青岛蓝宝：农用壳寡糖生产商（下）

随着近年糖生物学的不断深入发展，甲壳素、壳聚糖以及壳寡糖已相继被发现，并投入研究与开发，特别是在保健品领域。那么这三者之间有什么相关性，又有什么区别呢？

接上篇分享，今天我们继续给大家介绍下，壳寡糖在农业上的具体应用

四、壳寡糖的具体应用

根据壳寡糖的多种优良特性，可开发为生物农药、处理剂、生长调节剂和肥料等。

1、种子处理剂

可用作许多粮食、蔬菜作物种子的处理剂，用于种子处理可提高种子的发芽率，增强幼苗的抗病能力，促进作物的生长，提高作物的产量。

2、果蔬保鲜剂

壳寡糖具有很好的成膜性、一定的选择渗透作用，能够改变果实组织内部气体组成和降低蒸发损耗，从而抑制水果腐烂变质。加上其广谱的抑菌特性，因此可应用于果蔬的保鲜。

3、植物病害诱抗剂、生长促进剂

壳寡糖能调节植物基因的关闭和开放，诱导植物分泌抗性酶，这样不仅可以促进植物细胞的活化，刺激植物性生长，还可以增加对病虫害的自我防御能力，减少病原菌特别是致病真菌对植物的危害。

4、土壤改良剂

壳寡糖能改变土壤菌群，促进有益微生物的生长，改善土壤环境，释放土壤中被固定的中微量元素，从而达到增产的目的。

5、肥料

通过对作物进行叶面喷施和灌根、冲施等处理可有效促使根系发达，同时为根系创造良好的土壤环境，具有很好的生根、养根、保根效果。

五、如何辨别优质的壳寡糖

1、 气味

主要闻壳寡糖有没有带酸腐的气味。壳寡糖生产过程中，采用稀酸溶解壳聚糖，然后在生物酶最适温度下降解成壳寡糖，所以壳寡糖都带有些许酸味。但是，有的劣质壳寡糖酸腐味扑鼻，这类壳寡糖用酸量过多，残留的酸会降解壳寡糖，导致壳寡糖中氨基葡萄糖（单糖）的含量上升，残留酸过多也会导致壳寡糖实际含量减少从而严重影响壳寡糖的含量和功效。

2、 外观

主要看壳寡糖的颜色和是否有细小黑颗粒。目前生物酶降解法通过过滤除杂、活性炭脱色后，用低温喷雾干燥器可制备浅黄色壳寡糖。但大生产用的喷雾干燥工作时的进风温度在160-180℃，壳寡糖遇高温容易变色。在这个过程中如果要保持壳寡糖本身的比较淡的颜色，可以从以下几个方面处理:

①制备过程中，将壳聚糖原料去杂处理，减少灰分；

②缩短酶解反应及膜处理时间，减少壳寡糖和空气接触氧化的机会；

③在保证水分较低的情况下，尽量使用较低的喷雾温度。以优化的工艺制备高活力壳聚糖酶，缩短壳聚糖酶解时间，最大程度地阻止壳寡糖的氧化反应；

④控制喷雾干燥的温度，防止壳寡糖碳化变黑。因此优质的壳寡糖看上去色泽均一，颜色呈淡黄色，无肉眼可见黑色的细小颗粒。

3、溶解情况

溶解主要观察溶解速度、澄清度和颜色。如果壳寡糖含有杂质灰分太多，会影响它的溶解速度，加入水中后有的成球状很久不散开溶解。高品质壳寡糖倒入水中，均匀且快速的溶于水中。同浓度的壳寡糖溶液颜色越浅越好，越澄清越好。壳寡糖溶液颜色越浅，被氧化的壳寡糖越少，壳寡糖有效含量越高。壳寡糖溶液颜色浅，但是有不透明的感觉，这种壳寡糖品质也不是很好，原因或者是壳寡糖分子量大，难溶于水；或者是杂质多，与壳寡糖吸附，呈现出浑浊的状态。